evde beyti tarifi ne demek?

Evde Beyti Tarifi

Beyti, özellikle kebap severlerin yakından tanıdığı, lezzetli ve doyurucu bir Türk yemeğidir. Evde beyti yapmak da oldukça keyifli ve pratiktir. İşte adım adım evde beyti tarifi:

Malzemeler:

• İç Harcı:
  • 500 gr dana veya kuzu kıyma
  • 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
  • 1 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon (isteğe bağlı baharatlar)
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Lavaş:
  • 6-8 adet lavaş ekmeği
• Sarımsaklı Yoğurt:
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz
• Sos:
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı su

Yapılışı:

1. İç Harcın Hazırlanması:
   • Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
   • Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun.
   • Doğranmış biberi ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
   • Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırın.
   • Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
2. Beytinin Sarılması:
   • Lavaş ekmeklerini tezgaha serin.
   • İç harcından lavaşın üzerine yayın.
   • Lavaşı sıkıca rulo şeklinde sarın.
   • Ruloları 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
3. Pişirme:
   • Dilimlenmiş beytileri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. Sarımsaklı Yoğurt ve Sos:
   • Yoğurdu bir kapta ezin ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın.
   • Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Domates salçasını ve pul biberi ekleyip kavurun.
   • Suyu ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kaynatın.
5. Servis:
   • Pişen beytileri servis tabağına alın.
   • Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
   • En üste de hazırladığınız salçalı sosu dökün.
   • İsteğe bağlı olarak maydanozla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• İç harcına dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
• Lavaş yerine yufka da kullanabilirsiniz.
• Beytileri fırında pişirmek yerine ızgarada da pişirebilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurdu bol kullanarak beytinin lezzetini artırabilirsiniz.

İlgili Terimler:

• Kıyma
• Kebap
• Lavaş
• Yoğurt
• Salça